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日前，“绝味开始卖奶茶了”话题登上热搜，引起网友热议。湖南长沙部分绝味食品门店上线了“绝味奶茶”，推出红豆布丁奶茶、椰椰爆珠奶绿两款产品，售价为7元，外卖活动价甚至低至9.9元两杯。
本次销售奶茶涉及4家门店，包括长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺路口店。有的门店还拉起了“绝味奶茶上线，1000杯赠饮免费领”“11.9元购3杯原叶奶茶券”的横幅，相关工作人员表示，目前上线的奶茶产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成，“卖得还可以”。
记者注意到，在长沙文艺路口店，这两款奶茶月售均达130杯以上，比部分卤味产品销量还高。值得注意的是，绝味鸭脖在“卤卤杯”的产品页面还喊出了口号：“奶茶配卤味，快乐加倍。”
对于近日部分门店推出奶茶，绝味食品相关人士回应称，“本次系分子公司区域市场创新动作，暂不会全国范围推广”。
近两年，tp钱包官网卤味消费表现一直承压。尤其是今年上半年，除绝味食品外，周黑鸭、紫燕食品、煌上煌营收或利润都出现不同程度下滑。8月31日，绝味食品发布2024年年中报告，显示绝味食品实现营业收入33.40亿元，同比下降9.73%；净利润为2.96亿元，同比增长22.20%。报告指出，上半年营收下降主要因产品销量下降。门店数量方面，绝味食品在中国大陆地区门店总数为14969家，相较2023年底门店数量减少981家。
面对竞争加剧的卤味市场，绝味食品选择进军新茶饮赛道寻求增量，有业内人士认为这是“跳入了另外一个坑”。目前新茶饮赛道“内卷”严重，市场也趋于严重饱和，再者绝味所售的奶茶无论是种类还是质量都难以与现有的茶饮品牌竞争，无法给消费者留下记忆点。
奶茶是不少年轻人的“心头好”，也是高频次消费品，虽然可能会有一小部分消费者出于“尝鲜”心理购买绝味的奶茶，但卤制类速食和奶茶的组合难以引起二次消费，以此提升主品类销量的作用有限，这也是绝味食品本次跨界不被看好的原因之一。
采写：南方农村报记者 欧晓嫦