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炙热的夏天，是新茶饮销售旺季。然而，当喜茶、霸王茶姬在奥运营销战上演“厮杀”之时，奈雪的茶（下称“奈雪”）却似乎有些跟不上了。
近日，奈雪发布盈利预警公告称，2024年上半年录得收入约24亿元至27亿元，经调整净亏损（非国际财务报告准则计量）4.2亿元至4.9亿元。奈雪方面表示，集团亏损主要由于消费需求未有显著回复，人力、折旧与摊销等成本短期内优化调整空间有限，导致门店经营利润率承压较大。
作为“新茶饮第一股”，奈雪于2021年6月正式在港挂牌上市，总市值一度超300亿港元。截至8月8日收盘，奈雪的茶股价报收1.540港元/股，总市值为26.37亿元。换句话说，在三年时间内，奈雪市值蒸发约9成。
扭亏为盈不足半年
有趣的是，在2023年扭亏为盈的半年后，奈雪再次陷入业绩泥潭。今年3月27日晚，奈雪发布2023年年度报告。报告显示，2023年奈雪收入约51.64亿元，同比增长约20.3%，经调整净利润约为20.9百万元，同比扭亏。
相较仍在狂奔的同行，奈雪掉队明显。以霸王茶姬为例，创始人张俊杰在5月21日首次对外公布公司营收数据。据介绍，霸王茶姬2023年总销售额108亿元，2024年一季度销售额58亿元，预计全年总销售额将超200亿元，其2024年的目标更是“中国销售额超过星巴克中国”。
细数第一批新茶饮头部品牌，奈雪必然榜上有名。借助“茶饮+软欧包”双品类模式，奈雪打响了中高端新茶饮的定位。而在2016-2019年的新茶饮高度成长期，奈雪以直营模式“刷脸”，品牌知名度、市场份额增量都显而易见。
如今，奈雪的脚步为何愈发沉重？“关键在于整个经营理念和战略思维，tp钱包这可能是造成关店比例居高不下和持续亏损的根本原因。”中国食品产业资深分析师朱丹蓬坦言，在中国新茶饮火爆时，奈雪虽早早登陆资本市场，但没有抓住这波红利，所以当整个行业迈入内卷化节点时，它的落后是必然的。
开店速度远远落后
据国家统计局发布数据，2024年1-5月全国餐饮收入21634亿元，同比上涨8.4%。新茶饮作为餐饮行业的重要一环，这片江湖也越来越大。艾媒咨询数据显示，2023年中国新茶饮市场规模达3333.8亿元。
而奈雪的掉队，从门店数量可窥见一斑。公开资料显示，第二季度新增48间直营门店，关停48间直营门店；第一季度净新增23家直营门店。换句话说，今年上半年，奈雪直营门店仅增加了23家。
事实上，排在奈雪前面且实力雄厚的玩家，并不在少数。据窄门餐眼数据，截至2024年7月，蜜雪冰城以超3.2万家的门店数量数遥遥领先，古茗开店也近万家，茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草的门店数超5000家。
时间拉回至年初，奈雪曾对外界释放开店目标，2024年全年新开直营店约200家。如今，奈雪需要在半年内完成剩余177家，可谓一场“硬仗”。这场仗该怎么打，也成了行业人士关注的焦点。在公告中，奈雪规划了发展方向，表示今年新开直营店规模会低于往年，且会调整或关闭部分表现不佳的门店。
让奈雪更为尴尬的是，加盟政策效果远不及预期。截至6月30日，奈雪加盟店数量只有297家，而早开放加盟半年的喜茶，一年新开出超2300家事业合伙门店，加盟店占比超7成。
采写：南方农村报记者 伍咏言