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10月21-24日，华南农业大学连南永根科技站协同华南农业大学“头雁”校友会粤北分会开展连南大叶茶茶艺、茶叶审评、茶叶加工工技术培训，进一步加快连南茶叶产业发展，促进连南茶叶从业者技术进步，为瑶乡茶艺创新提供技术支持、提高茶叶加工技术水平。
据悉，此次活动由连南瑶族自治县总工会和连南瑶族自治县乡村振兴人才驿站主办，主要学员来自清远市区、各县市、区镇(街)茶叶种植户共计90余人，他们分别根据个人兴趣参加茶艺班、评茶班和茶叶加工班。活动相关负责人介绍，本次活动通过理论培训、茶艺与评茶实操、茶叶加工现场观摩和培训，帮助茶叶种植户和农技人员选择适宜本地种植的优质高效无性系良种、学习科学的茶叶加工技术，有助于加快推动当地茶叶品种更新换代、打造有连南特色的大叶种茶树品种、带动农民增收、助力乡村振兴。
连南瑶族自治县位于北回归线以南，属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，气候温和怡人，因位于南岭山脉南麓，非常适宜种植茶叶。现有的连南大叶种是在瑶族先民千百年的精心呵护下逐步形成的优良茶树群体品种。近年来，连南通过与华南农业大学、广东省茶叶研究所等科研院校合作，tp钱包官网研究连南野生茶资源、改进茶叶加工、编制连南大叶茶农业地方标准、创编瑶乡特色茶艺等内容，深挖瑶乡茶文化内涵，通过栽培技术和加工工艺提升助力大叶茶产业发展，赋予连南大叶茶产业新活力，有效实现连南大叶茶产业的生态效益和经济效益的提升。
在开班当日，连南永根科技站负责人、华南农业大学茶业科学系张凌云教授作了“中华茶文化理论知识”专题讲座，他站在提升文化自信的角度，深入浅出地介绍了中华茶文化的起源与发展、饮茶文化的演变、唐宋饮茶文化特点等内容，讲座内容图文并茂，学员听后受益良多。在茶艺、品茶班的培训会上，华南农业大学连南永根科技站师生还手把手地教学员如何正确冲泡连南茶、待人接物中的生活茶礼、如何创编瑶族特色的茶艺，以及不同茶类应该如何冲泡、茶叶感官的操作流程、感官审评中的术语、茶叶品质评定的注意事项等等内容。
连南永根科技站自2023年7月揭牌以来，依托连南瑶族自治县活水农业发展有限公司，先后组织了多场有关连南大叶茶的加工、评审、茶艺等技术培训项目，为连南茶叶发展提供茶叶种植、栽培、加工、茶文化打造等支撑。据介绍，“永根科技站”是以全国优秀共产党员、“时代楷模”、华南农业大学原校长卢永根院士命名，旨在为当地地方政府和企业全面发展提供科技、文化、人才等多方位支撑，而“连南茶叶永根科技站”的建设是华南农业大学全力支持连南建设好具有瑶乡特点的连南大叶茶、深度参与“百县千镇万村高质量发展工程”的又一具体举措。
来源：南方农村报