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从车窗向外望去，映入眼帘的是一片葱郁。落地上海虹桥机场的40分钟后，我们已然来到了今晚的居住地——锦江饭店，上海最老牌的酒店之一。坐落于“魔都”中心的茂名路上，茂盛的法国梧桐旁。车一拐，不留神间，仿佛误入了哪个私家园林。点缀其中的建筑楼，则像是要把上海故事娓娓道来。

锦江饭店

它确实见证了许多故事。起源于1935年的“锦江川菜馆”，锦江饭店至今已有90岁“高龄”。期间这曾接待过500多位国家元首和政府首脑，见证了无数重大历史事件，也因此成为上海最负盛名的饭店、亦是酒店业的一大传奇。

“锦江”品牌的故事也从这里开始。从一间饭店到中国规模最大的综合性酒店旅游企业集团，它也在探索新时代下创新的增长之路。2023年下半年，它更推出国内第一个“混血”高端与奢华酒店——锦江丽笙酒店。半年多时间里，锦江丽笙已达成国内外20个酒店及公寓项目的签约及意向合作，新增酒店客房近5500间。

它是如何做到的？在内外皆“卷”的大环境中，如何布局不同品牌的升级路径？为寻答案，我踏上这段“锦江丽笙酒店之旅”。

老风情与新浪漫

如果是第一次接触锦江丽笙，你可能会被它旗下“矩阵”弄的眼花缭乱——

而这也是我行程初始的心声。毕竟，方圆5公里的范围内，就分布了上海锦江饭店、上海新锦江大酒店、国际饭店及上海中心J酒店等诸多锦江丽笙酒店旗下酒店。

事实上，这样的布局也引发了我的疑虑：如此近的距离内，似乎竞争变得不可避免。虽品牌涉及从高端到奢华的多种类别，但在对标市场相近（比如多家酒店以商务客为主）时，难免会起冲突。如何避免同质化？

这时候，讲故事又成为方式。

在国际饭店提供的历史讲解服务中，一路从黄河路、金门大酒店再到国际饭店，便发现，虽都为历史风貌的见证，但这些酒店的故事全然不同。而这些近百年历史的经典酒店也成为住客甚至参观者最难忘的记忆。

比如上海锦江饭店，1959年用仅20余天打造出的锦江小礼堂，历经风吹雨打、岁月变迁。而建于1934年的贵宾楼，曾是历史上许多重要人物的下榻之处，也被称为“茂名公寓”。楼内的中式西式套房则是真正的总统套房，入住了许多政商名流。

锦江饭店小礼堂

比如上海兴国宾馆丽笙精选。参观时，管家告诉我们，这儿有20多幢风格迥异的别墅，大多建于上世纪二三十年代。建于1934年的一号楼原为英商太古洋行大班的住宅，后成为上海市委办公厅招待处，又因屋面用铜皮铺制被称为“铜房子”。

上海兴国宾馆一号楼内旋转楼梯

甚至于后院内的草坪和古木，都与众不同。特别是一棵百年香樟树，其巨大的冠幅和树龄增添了一份宁静与庄严。

而新酒店又是不同的景象。此行让所有人感到惊艳的上海中心J酒店，便是用场景本身在讲故事。设计出现在大堂、前台以及房间的每一个角落，大胆肆意的、却又显露出中式美学的细腻。其中我最喜欢的还属103层的中餐厅锦筵。一款水晶打造的“祥龙戏珠”艺术装置，在步入厅内的刹那便将目光吸引。

上海中心J酒店锦筵中餐厅陈设

琉璃雕刻的镂空花罩，玉料、琉璃和金箔镶嵌的墙面，以及地板大理石花纹拼接的祥龙图案……尽显中国传统工艺之美。

厅内的8个私人包房，则贯以“五行”的主题，将“金木水火土”的概念融进色调、装饰搭配及用具之中。每一间推开，都是一场视觉的享受、也蕴含着中国饭桌文化的种种寓意。

餐厅内包厢各具特色

同行的伙伴感叹，这是独属于中国的浪漫。“世界最高酒店之一”“十年磨一剑”，当然，其本身的建造故事，就已足够精彩。

《繁花》之外的故事

早10点的黄河路，早已“醒”了过来。从国际饭店侧门旁飘来阵阵香气，定睛看，tp钱包下载西饼屋外已排起长长的队；往前走几步便是“至真园”（苔圣园）、然后是打着“汪小姐”招牌的排骨年糕……

时间倒回去年《繁花》热播时。当时熬夜追剧的我，没想过这么快就能真正走入剧中的场景：国际饭店旁的这条黄河路。

黄河路的清晨

为我们带队的彭先生是上海本地人。2018年起，他成为国际饭店特约讲师导览合作伙伴，开始为住客提供线路导览与讲解服务，主要围绕饭店和周边的历史故事。《繁花》火后，以打卡剧中原型为的导览线路更广受欢迎。

我注意到，像这样用新方式讲老故事，对如今的锦江丽笙酒店而言已不是个例。锦江丽笙酒店最近就借古埃及文物展的热度，于旗下上海地区的16家酒店推出了“住房+展览”的套餐，备受欢迎。

另一方面，国际饭店和上海新锦江大酒店更是凭美食“出圈”。前者的蝴蝶酥，成为无数人的“来沪必买”；后者的鲜肉酥饼，甚至被网友评价“比老字号都靓”。两款美食的制作技艺更是先后被评为黄浦区非物质文化遗产。

更多酒店也在随市场需求之变而变化。在上海静安昆仑大酒店，我看到一整层的运动空间，包含泳池、壁球、室外网球……负责人告诉我们，社区街道的居民以及在附近办公的商务人士会选择酒店作为环境优雅且地理位置便捷的健身场所。同样让我好奇的还有上海兴国宾馆丽笙精选酒店的丽嘉女士楼层。负责人介绍，这一楼层的推出主要针对高端女性群体、也为满足都市丽人的打卡需求。

上海兴国宾馆丽笙精选酒店女士楼层

……

旅途结束，我也总算知道了锦江跨越时代、却仍历久弥新的秘密：在坚守、也在开放求变。就像如今的“魔都”一样，将新的与老的、主流与小众共同入锅，烹出一盘好菜。故事绵长，我想今晚，可以做个好梦。

【记者手记】

以国际基因赋能老酒店传承创新

曾有业者如此评价锦江：作为中国酒店业的龙头企业，正在用行动诠释“创新”之于传统酒店行业的意义。创新不只在“国宾馆”到市场经营的转型，更在于从单体酒店到连锁化的发展变革。

锦江丽笙酒店的诞生，则是其试图探索一条特别的中国高端及奢华酒店发展路径。作为锦江与丽笙酒店联手打造的全新品牌，致力融合民族“血统”和北欧基因，相互赋能以拓局海内外酒店市场。

当下，我国酒店市场消费升级趋势延续。数据显示，2023年我国酒店连锁化率已达40.95%，其中中档和豪华酒店的连锁化率均超过了55%；中高端酒店品牌连续五年保持两位数高速增长。

高增速也意味着大竞争。今天，市场向酒店品牌提出了更高要求：不仅要洞察消费者需求，更需要认清“我是谁”。住宿市场在快速变化，然而真正得以立足的，还是品牌自身的优势与价值。

“创新”前，必先守正。对锦江丽笙酒店，这意味着历史“温度”的留存。旗下多家酒店，如锦江饭店、国际饭店，均保留了老上海的艺术风格与历史风貌。再如，内部服务人员多为上海本地人，部分是经验丰富的老员工，能为住客呈现老上海服务的传统与优雅。

当然，以上能否成为竞争力，还在于如何活用。对此，近年来锦江丽笙始终在探索突破，尤其在老建筑改造、翻新方面做出实践。

譬如建中的静安公寓，就是锦江在高端公寓板块的探索。据悉，公寓整体改造将尽量恢复其原先西班牙建筑的风格原貌，其中外墙色泽还会以探同位素的方式还原；房内则依照现代化、全配套标准，建成后将包含套间、平层、复式等多类户型，主要面向周边的长租客群体。

目前，锦江丽笙旗下已拥有10个品牌，包括J、岩花园、昆仑、锦江、丽笙精选、丽笙、丽筠、丽祺、丽亭和郁锦香。不同品牌相互补充、也得以更好满足游客的多元需求。

“我们希望保留‘中国温度’，至少对中国客户的关联度更高，同时把国际品牌好的服务水准带进来。” 锦江丽笙酒店首席执行官唐鸣表示，下一步则要重点挖掘民族品牌背后的历史和文化故事。“奢华品牌就是讲生活方式、讲背后的文化故事。”

南方+记者 叶绮涵