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10月10日，奈雪的茶联合新华网、中国营养学会，共同发起新茶饮行业“好果茶 不加糖”倡议，提出建议行业在鲜果茶现制过程中不额外添加蔗糖、果葡糖浆等食糖和人工甜味剂，所有甜味100%来自水果。
不额外加糖，甜度如何？
据悉，该倡议旨在推动行业鲜果茶品质升级，提升现制茶饮品的消费体验，为消费者提供更加符合健康理念的选择。同日，奈雪还推出首款“不加糖鲜果茶”奈雪黑葡萄，表示使用当季新鲜葡萄，宁夏、青海黑枸杞以及森林观音乌龙茶为原料，整杯饮品热量仅约39Kcal。
然而，不少消费者在社交平台上表示，奈雪该款新品甜度非常高。“和之前差别不大，很甜”“味道像是加糖版本的康师傅葡萄汁”“超级甜，甜到齁嗓子，超级不推荐”……
事实上，水果甜不甜，不仅跟含多少糖相关，还与糖的种类和各种糖的占比有关。水果中的糖分主要包括果糖、葡萄糖和蔗糖三种，从口感上看，果糖甜度最大。有专家指出，尽管奈雪新推出的产品没有额外加糖，然而如果是使用果糖含量较高的水果，口感也会偏甜。
打出“健康牌”，新茶饮动作频频
近年来，“糖”的未知含量，TokenPocket官网成为新生代消费者的焦虑来源。无论是购买现制茶饮还是盒装、瓶装饮品，都会先看看糖分含量，走进超市或者便利店，无糖、低糖等饮品也往往会摆在显著位置。与此同时，“无糖”“零卡”“低脂”等象征健康的标签，成了品牌对外宣传的高频词，茶饮行业的健康升级战已经卷到了新的阶段。
2023年，包括喜茶在内的多家茶饮企业开始公示配方、参与控糖行动等，主动撕掉奶茶身份的“不健康”标签。
今年2月，霸王茶姬在上海地区门店全面推行“营养选择”标识，帮助消费者快速简单地辨别饮品中的糖分等营养情况。
6月，喜茶发布果茶控糖宣言《健康也好喝，科学可持续》，宣布将从原料到配方、从摄入到吸收，平衡口感与健康，持续展开果茶控糖行动。7月，喜茶再发布以“四真七零”为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业标准，明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，同时也将饮品中的咖啡因含量划分为四个级别。
为满足消费者需求，茶饮品牌从各种维度进行减糖、使用天然代糖，或者像奈雪直接推出“不加糖”产品，有业内人士认为，这不仅在倒逼品牌进行研发创新，在为消费者带来更丰富的健康茶饮原料选择的同时，也推广和宣导了健康生活方式，对国民健康素养的提高有着一定的积极意义。而对品牌来说，如何平衡口感、健康与成本，也是一个不小的考验。
采写：南方农村报记者 欧晓嫦